自分軸×整理収納=ワタシらしい毎日 -笑顔のたねー

モノや時間に振り回される私はもう卒業!『幸せの自分軸』からはじまる心地よい暮らしをサポートします☆神奈川県秦野市の整理収納アドバイザー

困った時はスープに限る♡ & やっと、通知届きました

こんな時ありませんか?
 
今日の晩御飯、何を作るか
どうしても思い付かない。
 
とにかく
野菜を持て余して困っている!!
 
明日から、日中はお出掛け続きで
食事の準備の暇がない・・・!

 
 
そんな時、我が家では
常備野菜と合わせれば必ず作れるスープ頼み☆
 
野菜がたっぷり摂れるし
プラス2品もあれば、晩御飯が成り立つ。
 
 
パスタやペンネを加えて、
スープパスタにすれば・・・
ちょっとしたおもてなしランチにも変身☆
 
今日は、友人からもよくレシピを聞かれる
ミネストローネのご紹介です♪
 
・・・・・・・・・・・
 
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『お野菜たっぷりミネストローネ』
 
【材料】(約6人分)
 
■にんにく     ・・・2かけ
■オリーブオイル  ・・・大さじ1
■ベーコン(ハムやソーセージでもOK)
                ・・・
4枚
■人参       ・・・中2本
■玉ねぎ      ・・・中2個
■大豆水煮     ・・・1缶
■セロリの茎(キャベツでもOK)
           ・・・2本
■トマト缶     ・・・1缶
■水        ・・・1000cc
■コンソメ     ・・・1個
■トマトケチャップ ・・・大さじ2
■胡椒       ・・・大さじ1
■塩        ・・・約小さじ1/2
■コショウ     ・・・少々
■パルメザンチーズ ・・・適宜
■パセリ      ・・・適宜
 
 
【作り方】

1.にんにくみじん切りを
  オリーブオイルで炒め、香りを出す
 
2.1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める
 
3.玉ねぎ・人参・セロリを加えて、
  玉ねぎがしんなりするまで炒める
 
4.ホールトマト・水・コンソメを加える
 
5.沸騰して、アクが出てきたら取り
  トマトケチャップ・しょうゆ・大豆水煮
  を加えて約1時間煮込む
 
6.塩・胡椒で味を調整する
 
7.盛り付けて、パルメザンチーズ・
  パセリのみじん切りを掛ける
 
 
スープは、冷める間の待ち時間がとっても大切で
味がまあるくなるので・・・
当日でも必ず昼間、理想は前日に作ります♪

 
トマトケチャップ&しょうゆが、我が家の隠し味♡
 
・・・・・・・・・・・
 
話は変わりまして
昨日、やっと届きました!!
 
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整理収納アドバイザー1級、合格しました☆
 

「合格の場合は、硬い封書だから
持った瞬間に合否がわかる!」
と聞いていたのですが・・・
 
私が、想像していたのとは違って
大きくてなんだかペラペラな封書。。。|д゚)
細長い封筒で、ライセンスカードが台紙にしっかり
貼られているものだとばかり思っていて💦

 
一部は硬い感じがしたけど、不安になりながら
ペラペラ振って旦那に見せたら、
 
「やっぱり(?!笑)、不合格・・・!?」
な顔をされてしまいました(苦笑)。
 
 
ライセンスカードが
パラっと入っていて(笑)、ひと安心・・・♡
 
・・・・・・・・・・・・・
 
資格は取れましたが
正直、まだまだだと感じています。
 
 
少しずつ時間を作って、
自宅や友人のお宅などで
整理収納の実習をしていきながら
まずは力を付けること。
 
長い道のりですが、マイペースに
学んでいけたらと思っています。
 
 
 
数年後には、「困った時は、あの人に!!」
と思われる・・・ミネストローネのような
存在になれたらと思います (*´ω`*)
 
まずは、煮込みに入るということで(笑)
長い目で見守って頂けたら嬉しいです♡
 
*******************
 
遊びに来てくださり、本当にありがとうございました☆
いつも温かい応援に感謝いたします!
あなたの今日が、いい日でありますように・・・♡
 
 
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by sukiwo4512 | 2016-01-24 07:00 | 料理

by かわむら ちとせ