自分軸×整理収納=ワタシらしい毎日 -笑顔のたねー

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困った時はスープに限る♡ & やっと、通知届きました

こんな時ありませんか?
 
今日の晩御飯、何を作るか
どうしても思い付かない。
 
とにかく
野菜を持て余して困っている!!
 
明日から、日中はお出掛け続きで
食事の準備の暇がない・・・!

 
 
そんな時、我が家では
常備野菜と合わせれば必ず作れるスープ頼み☆
 
野菜がたっぷり摂れるし
プラス2品もあれば、晩御飯が成り立つ。
 
 
パスタやペンネを加えて、
スープパスタにすれば・・・
ちょっとしたおもてなしランチにも変身☆
 
今日は、友人からもよくレシピを聞かれる
ミネストローネのご紹介です♪
 
・・・・・・・・・・・
 
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『お野菜たっぷりミネストローネ』
 
【材料】(約6人分)
 
■にんにく     ・・・2かけ
■オリーブオイル  ・・・大さじ1
■ベーコン(ハムやソーセージでもOK)
                ・・・
4枚
■人参       ・・・中2本
■玉ねぎ      ・・・中2個
■大豆水煮     ・・・1缶
■セロリの茎(キャベツでもOK)
           ・・・2本
■トマト缶     ・・・1缶
■水        ・・・1000cc
■コンソメ     ・・・1個
■トマトケチャップ ・・・大さじ2
■胡椒       ・・・大さじ1
■塩        ・・・約小さじ1/2
■コショウ     ・・・少々
■パルメザンチーズ ・・・適宜
■パセリ      ・・・適宜
 
 
【作り方】

1.にんにくみじん切りを
  オリーブオイルで炒め、香りを出す
 
2.1cm幅に切ったベーコンを加えて炒める
 
3.玉ねぎ・人参・セロリを加えて、
  玉ねぎがしんなりするまで炒める
 
4.ホールトマト・水・コンソメを加える
 
5.沸騰して、アクが出てきたら取り
  トマトケチャップ・しょうゆ・大豆水煮
  を加えて約1時間煮込む
 
6.塩・胡椒で味を調整する
 
7.盛り付けて、パルメザンチーズ・
  パセリのみじん切りを掛ける
 
 
スープは、冷める間の待ち時間がとっても大切で
味がまあるくなるので・・・
当日でも必ず昼間、理想は前日に作ります♪

 
トマトケチャップ&しょうゆが、我が家の隠し味♡
 
・・・・・・・・・・・
 
話は変わりまして
昨日、やっと届きました!!
 
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整理収納アドバイザー1級、合格しました☆
 

「合格の場合は、硬い封書だから
持った瞬間に合否がわかる!」
と聞いていたのですが・・・
 
私が、想像していたのとは違って
大きくてなんだかペラペラな封書。。。|д゚)
細長い封筒で、ライセンスカードが台紙にしっかり
貼られているものだとばかり思っていて💦

 
一部は硬い感じがしたけど、不安になりながら
ペラペラ振って旦那に見せたら、
 
「やっぱり(?!笑)、不合格・・・!?」
な顔をされてしまいました(苦笑)。
 
 
ライセンスカードが
パラっと入っていて(笑)、ひと安心・・・♡
 
・・・・・・・・・・・・・
 
資格は取れましたが
正直、まだまだだと感じています。
 
 
少しずつ時間を作って、
自宅や友人のお宅などで
整理収納の実習をしていきながら
まずは力を付けること。
 
長い道のりですが、マイペースに
学んでいけたらと思っています。
 
 
 
数年後には、「困った時は、あの人に!!」
と思われる・・・ミネストローネのような
存在になれたらと思います (*´ω`*)
 
まずは、煮込みに入るということで(笑)
長い目で見守って頂けたら嬉しいです♡
 
*******************
 
遊びに来てくださり、本当にありがとうございました☆
いつも温かい応援に感謝いたします!
あなたの今日が、いい日でありますように・・・♡
 
 
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Commented by kazu04nori10 at 2016-01-24 14:31
chitoseさん★★★わぁ~おめでとうございます。
新年早々、嬉しいニュース。よかったですね。
これを活かして活動していくことが新たな目標ですね。
近くだったら、絶対我が家の収納アドバイスしてもらうのになぁ。。。
これからも、ブログで、整理収納のためになるお話。
楽しみにしてます。

ミネストローネ。冷蔵庫の整理にもなるし、味噌やカレー粉足して味変えたり、パスタを入れたり。スープが少なくなったらドライカレーに転用したり。いろいろ使えて私も大好きです。最近お料理ネタが多いですね。参考になります。
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-24 15:06
kazuさん、コメントありがとうございます♡

それから、いつもイイネ!ありがとうございます!!
設定していない記事に、イイネ!して頂いていて
kazuさん、どこからクリックしてくれてるんでしょう(≧▽≦)

ミネストローネに、味噌やカレー粉でアレンジ・・・!!!
一度食べてみたいです~♪
旦那が味にうるさくて、あまりチャレンジできなくて(*ノωノ)

お片付けは、子供達が寝静まった後しかできないから
いつもジレンマです💦
どうしても、ついでにできる料理ネタになってしまって~

小出し(??)ですが、主婦が気になる
整理収納ネタも準備始めたので、少しお待ちくださいね(^_-)-☆
Commented by pucupico at 2016-01-25 10:33
chitoseさーーーーーん!

おめでとうございます★

すごいですね。1級。
家事育児をしながら、お勉強もして。
とっても大変だったと思います。
お疲れさまでした!!

これからのchitoseさんの活躍が楽しみだな。
私は、なかなか1級に踏み出す勇気と時間がつくれず・・・
でも、とっても刺激になりました♡

Commented at 2016-01-25 10:39
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by taste-season at 2016-01-25 10:45
ウワァ〜〜!!
chitoseさぁーん!!!

おめでとう!おめでとう!おめでとうございます!!

ふふふ。余裕のよっちゃんだっただろうなぁ〜〜!!

でも、何はともあれ、おめでとうございまーす!!

ミネストローネ!!美味しそー!!
Commented by sumiko92 at 2016-01-25 15:08
うわー!!おめでとうございました❤️
いつも収納ネタアップされている気がして…
そのアイディアと機動力ほんとすごいです。
chitoseさんのペースでゆっくりと❤️
でもきっと大活躍の日がきますね。
影ながら応援し、ご活躍楽しみにしています❤️
あ、前記事のサラダ早速真似っこして
作らせてもらいました。
美味しかったー!!
我が家の冬レシピに追加です!
美味しいレシピありがとうございましたー!

Commented by sukiwo4512 at 2016-01-25 15:35
HIROKOさん、コメントありがとうございます♡

2級認定講座を受ける時から、密かに(笑)
去年中の1級取得が目標だったので・・・
無事取れてホッとしています(;´∀`)

資格はなくても、できることはたくさんだと思うし
必要と思う時が来れば、勉強もできるんだと思いますよ~

今でも、HIROKOさんらしく
十分活躍していると思いますよ (^o^)丿
パンやお料理も頑張っていて、ステキ~✨✨

私も、HIROKOさんからたくさん刺激受けています!!
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-25 15:39
2016/01/25 10:39鍵コメさん、ありがとうございます♡
確認してみますね (≧▽≦)
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-25 15:45
MIKIさん、コメントありがとうございます♡

ペラペラだったから、開封するまで
ちょっと血の気が引いていました (*´Д`)

無事、後輩になれて嬉しいです!!

でも、これからどうすればいいのか
わからないことだらけ・・・💦
カメの歩みで(笑)、のんびり進んでみますね (^ω^)
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-25 15:53
sumikoさん、コメントありがとうございます♡

いえいえ。。。(>_<)/
若くないので(笑)、脳が退化しないうちに
やれることをやっているだけなんです💦
あぁ、あと10歳若かったらなぁ (*ノωノ)

根っからの食いしん坊なので、油断すると(?)
つい料理ネタばかりになってしまいます(笑)。

サラダ作ってくださって、凄く嬉しい (≧▽≦)
しかも、sumikoさんのおうちの
冬レシピに追加してくださったなんて~♡
Commented by miiii33 at 2016-01-25 19:34
合格おめでとうございます!!
これからもますます活躍されるんだろうな〜。
目標を立ててそれを達成するって、なかなか自分のために時間を取れないチビッコのママにとっては大変なことだったと思います。
これからのchitoseさん、いろいろ楽しみです!応援しています!!

そして、収納ネタも好きですが料理ネタも個人的に助かってます(^ ^)
ミネストローネ、明日の夜用に作ろうかな〜。
Commented by ohanabatake2010 at 2016-01-25 21:49
Chitoseさん、本当におめでとうございます!
整理収納アドバイザー1級のライセンスカード、こうして拝見せて頂くと、「なんてかっこいいんだろう!」って思います。
どの世界でも1級ってすごいですよね。なかなかとれるものではないと思います。努力の賜物ですね。
日本の家って狭いからいかに収納がうまくできるかがすごく大事ですもん、chitoseさん、これからひっぱりだこになるんじゃないですか?(^o^)
整理収納が苦手な私。近かったらなー、家でぞんぶん実習していただくのに。
ミネストローネ、美味しそう、今度つくってみますね♪
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-26 16:41
miiii33さん、コメントありがとうございます♡

子供との時間を大切にすることと、
子離れの準備として自分の道しるべも考えること、
バランスがとても難しくて・・・まだまだ手探りです。

私の1年前は、毎日やっと過ごしていたので・・・💦
miiii33さんは、赤ちゃんがいる中
踏み出してみる行動力、尊敬します(≧▽≦)

私自身、整理収納も好きですが
本能的に好きなのは料理、というか食べることで(笑)。
少しでもお役に立っているようでしたら、
すごく嬉しいです(^ω^)
Commented by sukiwo4512 at 2016-01-26 16:53
ひまわりさん、コメントありがとうございます♡

1級の資格は、確かに初めてです!
でも、一般的な資格の1級よりはハードル低いのかも (^_^メ)

前の住まいは洗面所もたくさん棚があったけれど、
引っ越してきて、狭く不便になったから
整理収納に興味を持ったのかもしれません。

本当にまだまだですが、修行を積んで
華麗にご提案できるように頑張りたいと思います!!

ひまわりさんのおうち、近かったら
本当に実習させて頂きたいです (≧▽≦)
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by sukiwo4512 | 2016-01-24 07:00 | 料理 | Comments(14)